Kastamonu’nun İhsangazi ilçesinde 3 yıl önce girişimci çiftçiler tarafından ekilmeye başlanan karabuğdayda bu yıl yüksek verim alındı. Glüten içermemesi sebebiyle çölyak hastaları tarafından büyük ilgi gören karabuğdayın üretiminin yaygınlaştırılması hedefleniyor. Çiftçiler, ürettikleri karabuğday ununu çölyak hastaları için Türkiye’nin her yerine gönderdiklerini belirtti. Karabuğdayın bölgenin merkezi haline getirilmesi ve Türkiye’de İhsangazi’nin karabuğday üretiminde öncü olarak gösterilmesi için çalışmalar yapılmaktadır.